冷庫(kù)預(yù)冷是什么意思？預(yù)冷方式有哪些？通常情況下冷庫(kù)預(yù)冷主要用于水果蔬菜使用，預(yù)冷是果蔬沒(méi)進(jìn)保鮮冷庫(kù)前的一個(gè)重要步驟。主要是減少果蔬自身的熱量，防止果蔬腐爛、提高存儲(chǔ)時(shí)間。今天雪域制冷小編就來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)冷庫(kù)預(yù)冷的方式，一起跟著我來(lái)看看吧！

一、天然預(yù)冷

將采摘之后的果蔬擺放在陰涼處，借助自然風(fēng)，帶走果蔬自身的熱量，該類方式看似簡(jiǎn)單同時(shí)低成本，但預(yù)冷效果不佳，且溫度與降溫時(shí)長(zhǎng)無(wú)法控制。

二、冷風(fēng)機(jī)預(yù)冷

通過(guò)冷風(fēng)機(jī)吹風(fēng)降低溫度，冷風(fēng)機(jī)預(yù)冷可以利用蔬菜水果分類相互配合實(shí)現(xiàn)，加速推進(jìn)加工的進(jìn)展。通常冷風(fēng)機(jī)預(yù)冷所使用的時(shí)間比普通冷卻預(yù)冷少4~10

三、真空預(yù)冷

真空預(yù)冷一般來(lái)說(shuō)適用葉類蔬菜水果，同時(shí)主要是用來(lái)出口蔬菜水果進(jìn)行預(yù)冷應(yīng)用，采用的是真空預(yù)冷保鮮機(jī)實(shí)現(xiàn)預(yù)冷的辦法，在封閉的空間中，抽掉多余空氣，氣體壓強(qiáng)降低，常溫狀態(tài)下蔬菜水果表層的水份因氣體壓強(qiáng)降低，蒸發(fā)溫度也降低，水分子能被迅速蒸發(fā)掉，蒸發(fā)的過(guò)程中帶走蔬菜水果表層熱量。

四、冰塊預(yù)冷

冰塊預(yù)冷適用于菠菜和紅蘿卜這一類耐低溫的蔬菜水果，將冰塊裝進(jìn)防水套內(nèi)，與蔬菜水果存放一塊兒，冰塊兒融化過(guò)程中需要吸取蔬菜水果表層溫度，該類預(yù)冷方法常用于冷鏈物流上。

預(yù)冷便是在存儲(chǔ)前把蔬菜水果做一次降溫，使之增加后期保質(zhì)期，如你需要建造果蔬預(yù)冷保鮮庫(kù)，歡迎來(lái)電南京雪域制冷了解更多。